सर्दियों में गर्मागर्म सूप से बेहतर शायद ही कुछ हो सकता है. स्वीट कॉर्न सूप (sweet corn soup) इंडियन-चाइनीज़ कुज़ीन का एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. अगर सूप घर पर बनी हो तो फिर इसमें स्वाद और शुद्धता दोनों ही होते हैं. स्वीट कॉर्न सूप (sweet corn soup) का आनंद आप ब्रेकफास्ट और स्नैक्स टाइम में ले सकते हैं. गर्मागर्म सूप खांसी और ज़ुखाम को ठीक करने के साथ-साथ गले के दर्द में भी राहत देता है. स्वीट कॉर्न में कार्बोहाइड्रेट और डाइटरी फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
तो चलिए जानते हैं स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी (sweet corn soup recipe) में इस्तेमाल होने वाली सामग्री और विधि के बारे में-
सामग्री–
- स्वीट कॉर्न – 1 कप
- गाजर – ¼ कप (कटा हुआ)
- कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- पानी- 4 कप
- बटर – 1 चम्मच
विधि –
- एक कुकर में स्वीट कॉर्न, 2 कप पानी और नमक डालकर 2-3 सीटी लगाएं. सीटी लगने पर गैस बंद कर स्वीट कॉर्न निकाल कर उसे ठंडा होने दें.
- अब ½ चम्मच कॉर्न फ्लोर को ¼ कप पानी में घोल दें.
- अब एक छोटे ग्राइंडर में स्वीट कॉर्न और पानी डाल कर उसका पेस्ट बना लें.
- एक पैन में बटर डाल कर उसे गर्म करें. अब उसमें गाज़र और हरा प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भुने.
- इस मिश्रण में स्वीट कॉर्न पेस्ट डाल कर अच्छे से मिला लें और इसे 2 मिनट तक भुने.
- अब इसमें बाकि बचे स्वीट कॉर्न, 2 कप पानी और काली मिर्च पाउडर डालें.
- स्वाद अनुसार नमक डाल कर 3-4 मिनट तक पकने दें.
- घुले हुए कॉर्न फ्लोर के पेस्ट को इस मिश्रण में डाल कर चमचे से हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं.
- जब सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो समझ लें कि यह परोसने के लिए तैयार है.
तो आप भी स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी से बने हुए इस हेल्थी सूप को गार्लिक ब्रेड के साथ ब्रेकफास्ट में एन्जॉय करें.